El salón de plenos del Ayuntamiento acogió el acto de entrega de la presente edición del premio a la Promoción Turística de Puerto Real que recayó en el hostelero portugués, Joaquín Campos Oliveira, más conocido por ‘El Yaki’ que precisamente da nombre al restaurante que regenta y que actualmente es uno de los más populares en la Villa de España.
El evento estuvo presidido por el alcalde, José Antonio Barroso, la delgada de Turismo, Rosa Rodríguez, y el presidente de Apreco, Jesús Pérez De la Torre. Igualmente, estuvieron presentes diferentes concejales, así como la familia del galardonado y sus empleados.
En primer lugar, el técnico del Área de Turismo, Manuel Miranda, se encargó de realizar un recorrido por la trayectoria de Joaquín Campos. Así, se apuntó como fue su llegada a Puerto Real en la década de los 70 tras conocer en Francia a la puertorrealeña, Ana María Aguilar, con la que más tarde se casaría. En los comienzos, ‘El Yaki’ montó una mercería en la calle San Alejandro que luego dio paso a comienzos de los ochentas a un bar de tapas que compaginaba con su Empleo en Delphi. El éxito que obtuvo con dicho establecimiento le hizo plantearse el ampliar el negocio y buscar un local mayor. De esta manera, ‘El Yaki’ se establece en el actual enclave de Ribera del Muelle.
Un restaurante donde de todos es sabido la calidad de la cocina y de los productos que se sirven en él, donde destacan el bacalao dorado, a la plancha, al horno, la cataplana con una receta muy personal y los famosos langostinos abiertos con una salsa marca de la casa.
En su recorrido profesional, el hostelero portugués dio un paso más al instalar la cafetería Pastelito de Belén, justamente enfrente del restaurante. Tanto la delegada de Turismo como el primer edil destacaron la labor desempeñada por ‘El Yaki’ en la localidad. En este sentido, Barroso precisó que “he tenido la oportunidad de conocerlo desde los comienzos y considero que este reconocimiento merecido igual llega un poco tarde de lo que debiera haberse producido, pero ello quizás implicaría que en los años anteriores hubieron tenido que dar varios premios”.
Como colofón, el alcalde entregó al restaurador una placa conmemorativa de la distinción otorgada por el Ayuntamiento puertorrealeño. Tras el acto, ‘El Yaki’, no ocultó su satisfacción y significó que “para mí es un gran orgullo el recibir este premio”.Fuente:diariodecadiz.com
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Restaurante El Yaki recibe el premio a la Promoción Turística Domingo, Octubre 21st, 2007 a las 22:52
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Gastronomía en España.
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